Sebagian besar skuat Persebaya sudah kembali ke mess pemain di Apartemen Puncak Marina, Surabaya. Ada kesibukan ekstra yang dirasakan chef Sony Saputra, juru masak Persebaya. Itu terkait dengan Covid-19
”Di era Covid-19 ini ada beberapa prosedur tambahan yang harus kami lakukan, untuk memastikan kami semua aman,” kata Chef Sony.
Ruangan makan tempat para pemain sudah disemprot disinfektan. Sejak hari pertama pemain datang. Ruangan itu lumayan lama tidak digunakan sejak kompetisi dihentikan Maret lalu.
Dapur juga disterilkan. Sementara Chef Sony dan timnya memasak harus menjalani tes swab terlebih dahulu.
”Seluruh tim dapur harus dipastikan dulu steril dari Covid-19,” ucapnya.
Ke depan, Chef Sony menyatakan akan menerapkan tata cara baru penyajian makanan untuk skuad Persebaya. ”Dalam penyajian kita akan terapkan konsep new normal, jadi kami yang akan mengambilkan makanan untuk pemain,” ujar Sony.
Berbeda dengan dulu, dimana pemain mengambil makanan sendiri. Prasmanan.
Dengan penyajian baru itu, makanan bisa lebih steril. Yang bisa mendekatinya hanya tim Chef Sony. (*)
